saftiges Karotten-Apfel Vollkornbrot

Hier das Rezept zum leckeren und saftigen Karotten-Apfel Vollkornbrot.

Zutaten:

- 1 Päckchen Trockenhefe

- 200 g lauwarmes Wasser

- 200 g Karotten

- 100 g Apfel

- 300 g Vollkornmehl

- 100 g feine Haferflocken

- 50 g Sonnenblumenkerne

- 50 g Leinsamen

- 1 EL Weissweinessig

- 1 1/2 gestrichene TL Salz

Zubereitung:

1. Schritt: Die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel vermengen

2. Schritt: Die Karotten schälen und den Apfel entkernen. Anschliessend mit einem Mixer zerkleinern

3. Schritt: Das Karotten-Apfel-Mus mit den restlichen Zutaten vermengen, gut durchkneten und für mind. 30 Minuten ruhen lassen

4. Schritt: Den Teig nochmals gut durchkneten

5. Schritt: Den Teig in eine Backform geben oder auf einem Backblech zurechtformen

6. Schritt: Ofen auf 200°C Umluft vorheizen

7. Schritt: Das Brot während ca. 30 Minuten backen